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こちらでは雑誌などのメディアに取り上げられたものを
最近のものから選んでご紹介しています。 |
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| 石うすでひく国産小麦粉を使って焼くパンが人気。小麦粉以外の素材も厳選されていておいしい。 |
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ESSE2005年 07月号
101頁「あの店のお菓子とパンをお取り寄せ！」から
ギフトセットが紹介されました。
ギフトセット ￥2700 (消費税＋送料込み)
さつま金時、クルミアーモンド、シャウレトロ、レーズン食パンモーンプルンダー 各１個、ゴールド食パン ２枚 |
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| 食事パンにおやつパン、デニッシュなどバラエティに富んだ内容のギフトセットは、充実度満点！パン愛好家 渡邊政子さんによると「日本人好みのパンで、届いた瞬間、どれから食べようかとワクワクしてしまいます。香ばしいゴマ生地に、さつま鹿の子と丹波産大納言がたっぷりは入ったさつま金時が、私のイチ押し」。商品の発送は、注文日から２週間以内... |
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STAGE style 第19号
日本生まれの、日本人好みの、とびっきりおいしい「ジャパンなパン」を教えてください― そもそも日本は米食で、パンを主食としなかった。ゆえに、日本のパン職人たちは、どうしたらもっとパンを食べてもらえるか、試行錯誤を繰り返してきた。身近にあるものをはさんだり、包んだり、練りこんだり……。「ジャパンなパン」は、日本のパン職人たちの努力の結晶なのである。
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《特集》「粉」から選ぶパンづくり
バゲットやパン・ド・カンパーニュなど粉の旨みがストレートに伝わるパンに人気が集まっています。それに呼応して、ブーランジェが今、パンをつくるうえでもっとも高い関心を払っているのが、粉。国産小麦にこだわったり、数種の粉をブレンドしたり、自家製粉を試みたりと、粉の選び方が差別化のポイントになっています。
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